Se aproximan fechas repletas de comidas y cenas familiares, en las que los postres y dulces, que sólo degustamos durante esta época, se convierten en los verdaderos protagonistas de las celebraciones.

Desde los polvorones y mazapanes, pasando por el turrón y el roscón de Reyes, hasta los platos típicos de Navidad de cada zona, nuestra gastronomía navideña es de lo más variada, divertida y pintoresca….algo que, sin duda alguna, atrae tanto a pequeños como a los más mayores.

DULCES Y POSTRES NAVIDEÑOS

Quizá en estos días el plato más importante y con más variedad de sabores es el postre y los dulces navideños. Entre los más tradicionales encontramos el turrón, el Roscón de Reyes y las Galletitas de Navidad (con diferentes formas relacionadas con esta festividad).

¿Sabías que el turrón era utilizado como parte de los salarios extra en Navidad? Así lo indica la historia, en la localidad de Jijona, cuna de tan dulce tradición, allá por 1582. Los documentos recogen que en esta época los salarios se pagaban “…parte en dineros y parte en una arroba de turrones…”.

Por su parte el Roscón de Reyes es una tradición heredada de los primeros romanos que ya en aquella época incluía el haba, que hoy en día indica quién debe pagar el roscón.

El jengibre es, en cambio, el principal ingrediente de las galletas tradicionales de Navidad. Sus antecesoras las galletas springerle,  de Suiza,  representaban escenas bíblicas y con el paso de los años han ido adquiriendo nuevos ingredientes que facilitan su decoración y colorido, lo que las hace muy atractivas para los más pequeños en estos días.

Pero no sólo encontramos postres y dulces tradicionales de nuestro país en los hogares españoles durante las fiestas, también nos llegan ricas costumbres desde el exterior, como los panettone, el tronco de navidad y diferentes tartas.

RECETAS NAVIDEÑAS

Las comidas y cenas en familia durante estas fechas también adquieren gran importancia y la preparación de las mismas es elaborada y siempre intentamos ser originales. Se cuida con mucho mimo la presentación de los entrantes. Uno de los platos estrella de los aperitivos suele ser las ensaladillas, que nos permiten una gran flexibilidad a la hora de presentarla. Nuestros amigos de Dale Tiempo al Juego nos han enviado algunas fotos con ellas, mira que forma tan navideña de presentar la ensaladilla, ¿tú también tienes platos tan originales?

El marisco también es protagonista en nuestras mesas, y como la ensaladilla, también nos permite dar rienda suelta a nuestra imaginación en su presentación a la mesa.

Y para hacer más fácil la digestión de todos estos manjares también solemos encontrar en el menú navideño de muchos hogares un buen plato de sopa calentito, que además de ayudarnos a sobrellevar las temperaturas navideñas, nos ayuda a prepararnos para los dulces postres.

Si quieres conocer algunas de las recetas más sabrosas para estas fechas sigue nuestro enlace  y descubre las recetas que los amigos de Dale Tiempo al Juego han colgado en Facebook para participar en nuestro concurso. https://www.facebook.com/daletiempoaljuego/app_510803158958629